一种富含氨基酸的绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 晴隆县清韵茶业有限公司
- 发明人:
- 罗贞艳,邓吉斌,袁开拓
- 申请号：
- CN201911032044.1
- 公开号：
- CN110663785A
- 申请日:
- 2019.28.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域,尤其涉及一种富含氨基酸的绿茶的加工方法,具体步骤如下:茶叶拣选、摊放、茶叶厌氧处理、杀青、茶叶软化、茶叶揉捻、再杀青、再揉捻、烘焙。本发明方法使得茶叶中氨基酸种类进一步增加,强化茶叶原料中氨基丁酸等营养物质的含量,同时使用多种含有谷氨酸的溶液,既能促进茶叶中的细胞壁软化,利于最大限度提高茶叶营养物质的释放速率同时强化茶叶中营养物质的丰富度,增强绿茶的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
