一种从竹笋中提取膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 刘平
- 发明人:
- 刘平
- 申请号：
- CN201610360681.1
- 公开号：
- CN105996060A
- 申请日:
- 2016.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种从竹笋中提取膳食纤维的方法，先取去壳竹笋洗净，预煮、干燥，粉碎得粗粉然后将含有复合酶的磷酸盐缓冲溶液与所得粗粉混合，加热至35～45℃，进行酶解，得到酶解液，灭酶后，用超滤膜进行过滤，最后将超滤透过液喷雾干燥，所得粉末送入萃取釜中，通入提携剂与超临界CO2气体混合后的混合流体，萃取后得到膳食纤维。本发明的提取方法可显著提高产品总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的含量，所得产品具有良好的持水力和溶胀性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
