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元蘑挤压膨化食品的制作方法
- 专利权人:
- 黑龙江省科学院微生物研究所
- 发明人:
- 王阳,张介驰,张丕奇,韩冰,于德水,韩增华,戴肖东,刘佳宁,马银鹏,孔祥辉
- 申请号：
- CN201410409790.9
- 公开号：
- CN104223039A
- 申请日:
- 2014.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张金珠
- 摘要：
- 元蘑挤压膨化食品的制作方法，它属于农产品精深加工和利用领域。本发明的目的在于提供一种营养丰富、口感好的元蘑挤压膨化食品的制作方法。方法如下：一、将新鲜元蘑去杂、除根、清洗整形，然后用热水漂烫，再用护色液浸泡，沥干，切块；二、将步骤一处理后的元蘑真空微波干燥，粉碎，得到元蘑粉；步骤三、称取大米、小米、元蘑粉、食盐、味素、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠后混合，用浓缩鸡汁调节水分，经双螺杆挤压膨化，然后干燥成型，得到元蘑挤压膨化食品。本发明的元蘑挤压膨化食品营养丰富、风味独特和口感好；具有保护胃黏膜免受损伤的功能，可修复损伤的胃粘膜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
