A method of forming one or more composite structures is provided wherein one or more carbon structures is formed from a carbon source via a hydrothermal process. Said carbon source is a biomass material including glucose and glucosamine hydrochloride. In particular, the method further comprises introducing a seeding additive of potassium or phosphate salt, preferably monopotassium phosphate to the carbon source. The method includes introducing iron onto the carbon structures to form the one or more composite structures including carbon and iron.La présente invention concerne un procédé de formation d'une ou plusieurs structures composites dans lequel une ou plusieurs structures de carbone sont formées à partir d'une source de carbone par l'intermédiaire d'un processus hydrothermique. Ladite source de carbone est un matériau de biomasse comprenant du glucose et du chlorhydrate de glucosamine. En particulier, le procédé comprend en outre l'introduction d'un additif de germe de sel de potassium ou de phosphate, de préférence le phosphate monopotassique, dans la source de carbone. Le procédé comprend l'introduction de fer sur les structures de carbone pour former les une ou plusieurs structures composites comprenant du carbone et du fer.
