一种鹅精及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江福和华星制药集团股份有限公司
- 发明人:
- 吴光彦
- 申请号：
- CN201610606061.1
- 公开号：
- CN106213442A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鹅精及其制备方法,所述鹅精主要由重量份数比为3:0.1‑1的主料和辅料制备而成，所述主料主要由以下重量份数的成分制备而成：鹅肉粉20‑25份、谷氨酸钠30‑45份、独叶白芨6‑9份、山奈8‑15份、孜然粉8‑12份、紫苏叶提取物5‑10份。本发明提供的鹅精不仅能够有效提高食物的鲜香味，而且具有去腥膻味的作用，在保证食品原始香味的基础上提供了独特的鲜味，口感丰富，营养十足，此外鹅精中加入的辅料能够有效提高鹅精的溶解性、防腐性和稳定性，便于鹅精能够长期存储，同时本发明提供的制备方法简单，生产成本较低，便于大批量鹅精的大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
