一种食品级干酪素的制备方法
- 专利权人:
- 重庆工商大学
- 发明人:
- 常海军,向兰兰
- 申请号：
- CN201610753108.7
- 公开号：
- CN106387297A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品级干酪素的制备方法，包括步骤：原料粉碎、碱液溶解、过滤、离心、过滤、活性炭脱色、酶解脱脂、灭酶、酸析、过滤、洗涤、造粒和干燥等步骤。经过工艺优化后生产出的干酪素色泽呈微白色，具有干酪素特有的奶香味，颗粒细小，大大提高干酪素的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
