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一种粉末干酪素的生产工艺
- 专利权人:
- 武威高原生物制品有限责任公司
- 发明人:
- 鲁迎瑞,孙继高,潘晓慧,王海龙,马晓玉,刘延萍
- 申请号：
- CN201910757117.7
- 公开号：
- CN110477188A
- 申请日:
- 2019.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制品技术领域和轻工业技术领域,具体涉及一种粉末干酪素的生产加工工艺。一种粉末干酪素的生产加工工艺,包括以下步骤:(1)将原料曲拉粉碎;(2)溶解:(3)脱脂,在50~55℃条件下离心10min,转速6600r/min,脱除杂质和脂肪;(4)点酸沉淀;(5)排乳清:将上述溶液静止10min,干酪素凝块完全沉淀后排出乳清,并用清水冲洗两次;(6)均质:将洗涤后的干酪素凝块脱水,然后加入一定比例的水,处理成悬浮液;(7)干燥:使用喷雾干燥器将处理好的悬浮液进行干燥,得到干酪素粉。通过上述技术方案中的制备方法简化了生产工艺,提高自动化程,无需粉碎、筛分,更加方便干酪素使用,拓宽了干酪素的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
