盐蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 成都市新津活活饭店
- 发明人:
- 周钰桐,周钰恒
- 申请号：
- CN201711172544.6
- 公开号：
- CN107865338A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种盐蛋的制作方法,属于食品加工领域。本发明要解决的技术问题是提供一种盐蛋的制作方法,具体方法为:将鸭蛋洗净后,在30~40℃下烘干;再将烘干后的鸭蛋放在处理液中浸泡2~4h;将浸泡后的鸭蛋取出,并迅速在鸭蛋表面裹满食盐,再用黄泥包裹鸭蛋,最后放入塑料袋中,扎紧,隔绝空气,放置1周即可制得盐蛋。本发明盐蛋的制作方法,在一周就能制得盐蛋,相比于一个月的常规制作时间,时间大大缩短,制得的盐蛋,口味独特,出油率高,咸淡适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
