A composition includes a Euglena lysate and cellular components and residual media remaining from a fermentation process that produced a Euglena biomass and the Euglena lysate. The cellular components may include one or more beta-glucan polymer chains having a molecular weight of 1.2 to 580 kilodaltons (kDa). A method for producing a Euglena lysate includes growing a biomass from genus Euglena organisms, lysing the biomass and drying the lysed biomass to form Euglena lysate. A method for producing a purified beta-1,3-glucan includes growing the biomass, lysing it, washing and dewatering and drying.L'invention concerne une composition qui comprend un lysat et des composants cellulaires d'Euglena et un milieu cellulaire subsistant après un procédé de fermentation qui produit une biomasse d'Euglena et le lysat d'Euglena. Les composants cellulaires peuvent comprendre une ou plusieurs chaînes polymères de bêta-glucane ayant un poids moléculaire de 1,2 à 580 kilodaltons (kDa). L'invention concerne un procédé de production d'un lysat d'Euglena qui comprend la croissance d'une biomasse d'organismes du genre Euglena, la lyse de la biomasse et le séchage de la biomasse lysée pour former un lysat d'Euglena. L'invention concerne un procédé de production d'un bêta-1,3-glucane purifié qui comprend la croissance de la biomasse, sa lyse, son lavage et sa déshydratation et son séchage.
