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鲜鱼腥草枣汁饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 北京农学院
- 发明人:
- 刘慧,张红星,耿妍,钟思琼,石碧翕,田欣,王玉立
- 申请号：
- CN201110127223.0
- 公开号：
- CN102224966A
- 申请日:
- 2011.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 鲜鱼腥草枣汁饮料及其制作方法，属于一种医食两用的功能性饮品。它由鲜鱼腥草、大枣、纯净水、绵白糖、低聚异麦芽糖和柠檬酸制成；其中鱼腥草叶与茎的重量比3∶1，鱼腥草与水重量比1∶15，枣汁与水重量比1∶10，鱼腥草汁与枣汁的混合体积比1∶1，绵白糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸的添加量分别占鱼腥草枣汁的混合汁体积的0.028％、0.028％、0.0625‰。其制备方法采用打浆压榨工艺、管道式双联过滤及巴氏杀菌技术。本发明的产品无明显鱼腥味与苦味，有大枣浓郁香甜风味，酸甜适中，澄清，无沉淀物，含糖量低，保质期长，既能保持鱼腥草原有功效，又能解决传统工艺生产的鱼腥草饮料有鱼腥味与苦味，含糖量高，不易贮藏，浑浊的缺点。其制作方法工艺简单，成本较低，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
