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鲜鱼腥草梨汁饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 北京农学院
- 发明人:
- 刘慧,张红星,钟思琼,蒋鑫
- 申请号：
- CN201010115209.4
- 公开号：
- CN101731711B
- 申请日:
- 2010.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 鲜鱼腥草梨汁饮料及其制作方法，属于一种医食两用的功能性饮品。它由鲜鱼腥草、雪花梨、金银花、纯净水、绵白糖、柠檬酸和CMC-Na制成；其中鱼腥草叶与茎的重量比3∶1，鱼腥草与水重量比1∶4，鱼腥草汁与梨汁的混合体积比1∶1；一次调配时混合汁与水体积比3∶4，绵白糖、柠檬酸和CMC-Na加量分别占稀释后混合汁体积的2.4％、0.6‰、0.4‰；金银花与水重量比1∶80，金银花泡水与鱼腥草梨汁的混合体积比1∶7.5，二次调配时绵白糖加量占总体积的0.926％；其制备方法采用打浆压榨工艺、管道式双联过滤及巴氏杀菌技术。本发明的产品无明显鱼腥味与苦味，酸甜适中，澄清，无沉淀物，含糖量低，保质期长，既能保持鱼腥草原有功效，又能解决传统工艺生产的鱼腥草饮料有鱼腥味与苦味，含糖量高，不易贮藏，浑浊的缺点。其制作方法工艺简单，成本较低，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
