一种绵柔型白酒的酿造生产工艺
- 专利权人:
- 邝军
- 发明人:
- 邝军
- 申请号：
- CN201410752173.9
- 公开号：
- CN104388252A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绵柔型白酒的酿造生产工艺，该工艺包括以下步骤：(1)原料选配；(2)原料泡润；(3)原料蒸煮；(4)曲种拌合；(5)拌料糖化；(6)拌料发酵；(7)糟醅蒸馏；(8)陶坛充氧；(9)二次蒸馏；(10)陶坛陈贮；(11)调质勾兑；(12)灌装检验。本发明酿造、勾兑降度用水必须是经反渗透净水机处理取得的纯净水，往酒中充氧气，使酒体日趋平和、细腻、协调，新酒熟化陈化速度快，投资建厂减少场地建设，节约投资，生产过程节省流动资金，值得中小型酒类企业推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
