KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2010148606/05
公开号：
RU0002445791C1
申请日:
2010.11.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages preparation of recipe components, stachys blanching in water solution of culinary salt and citric acid and cooling, preparation of filling in the form of water solution of sugar, culinary salt, citric acid and ascorbic acid, packing Stachys and filling, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to ensure the possibility of production of natural preserves with pleasant organoleptic properties of non-traditional raw material.Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование в водном растворе поваренной соли и лимонной кислоты и охлаждение стахиса, приготовление заливки в виде водного раствора сахара, поваренной соли, лимонной кислоты и аскорбиновой кислоты, фасовку стахиса и заливки, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет обеспечить возможность получения натуральных консервов с приятными органолептическими свойствами из нетрадиционного сырья.
