The invention baeknyeoncho powder 0.04 to about 100 parts by weight of the crude oil produced cheese using milk 0.06 relates to parts by weight , which is contained in the baeknyeoncho adding cheese , while baeknyeoncho contain the effective component is contained in baeknyeoncho by preparing a cheese , cheese of the functionality it is possible to enhance the flavor of the cheese due to the unique color and flavor can improve , and to meet the preference degree of the consumer , cheese containing baeknyeoncho buy this by which to promote the health of the consumer eating relates to a process for the production of .본 발명은 원유를 이용하여 제조한 치즈에 원유 100중량부에 대하여 백년초분말 0.04~0.06중량부가 첨가되어 있는 백년초가 함유된 치즈에 관한 것으로, 백년초가 함유된 치즈를 제조함으로써 백년초의 유효한 성분이 함유되어 있으면서, 특유의 색과 맛으로 인해 치즈의 풍미를 증진시킬 수 있기 때문에 치즈의 기능성을 향상시킬 수 있으며, 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있으며, 이를 구매하여 먹는 소비자의 건강을 증진시킬 수 있는 백년초가 함유된 치즈의 제조방법에 관한 것이다.
