一种苹果果粉的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖晋诚农业科技有限公司
- 发明人:
- 晋传生
- 申请号：
- CN201710607939.8
- 公开号：
- CN107373490A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果果粉的制备方法，包括如下步骤：取苹果依次用稀盐酸、水清洗，去核后，打浆，磨浆，加入复合酶，调节pH＝3.8‑4.0，酶解，然后过滤取果浆液，灭酶，加入助干剂、甜味剂，匀质，灭菌，干燥，加入稳定剂，研磨得到苹果果粉。本发明通过各物质和适宜工艺相互配合，使得苹果具有较高的出汁率和得粉率，并且制备得到的苹果果粉营养丰富，口感好、外观性状好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
