功能性咸味组合物
- 专利权人:
- 河嶋善一;嶋高行植;佐川贞义;易乃成
- 发明人:
- 河嶋善一
- 申请号：
- CN93118258.1
- 公开号：
- CN1118222A
- 申请日:
- 1993.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 刘国平
- 摘要：
- 一种咸味组合物，该咸味组合物由氯化钠75～30重量％及钾石盐25～70重量％而构成的100份重量混合物中，混合柠檬酸盐5～60份重量而成的。该咸味组合物可作为原料制造豆酱、酱油等调味品及食品。在该咸味组合物中还可混合天然调味品、氨基酸系调味品、核酸系调味品或柠檬酸系调味品等显味成分以及维生素、矿物质等强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
