一种油莎草曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆阿尔曼清真食品工业集团有限公司
- 发明人:
- 热迪力·阿布拉,敬思群
- 申请号：
- CN201510547469.1
- 公开号：
- CN105053137A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种油莎草曲奇饼干及其制备方法。通过自然风干的方法对油莎草进行处理，以面粉和油莎草粉末为原料，以黄油、白砂糖、泡打粉和鸡蛋为配料，经过调粉、成型、焙烤与冷却制备获得油莎草曲奇饼干，其中油莎草曲奇饼干原辅料的配比为1300-1350份面粉，50-60份油莎草粉末，1200-1300份黄油，500-600份鸡蛋，650-700份白砂糖,1-3份食用泡打粉。该油莎草曲奇饼干具有显著的抗氧化消除自由基功效，且硬度和黏着性绝对值小，咀嚼性低，营养价值高，质地酥松，色泽金黄中带有淡绿色，香气呈油莎草香的独特结合的品质，具有广泛的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
