用于制造发酵乳制品的方法
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 保罗·杰拉德·布鲁恩伯格
- 申请号：
- CN201280025659.1
- 公开号：
- CN103974624A
- 申请日:
- 2012.05.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 用于制造发酵乳制品的方法，其包括（a）用包含弱后-酸化的细菌培养物的起子对奶基质进行发酵，直到（发酵结束时）达到在4.0至5.0范围内的期望pH值，（b）任选地冷却步骤（a）中获得的发酵奶基质；和（c）包装发酵的乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
