苹果梨粒汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 延边大学
- 发明人:
- 张先,李范洙
- 申请号：
- CN200910138012.X
- 公开号：
- CN101623118A
- 申请日:
- 2009.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种利用苹果梨果肉制备粒汁饮料的方法。苹果梨清洗、去皮、去核后，切成果块立即在护色溶液中浸泡护色防止褐变，并在沸水中预煮后打浆得果肉原浆。然后果肉原浆、甜味剂、酸味剂和复合稳定剂按一定比例混合调配至适宜风味和口感，经均质、脱气、杀菌工序制得乳白色、具有苹果梨果香味、酸甜适口、果肉均匀悬浮或沉淀的苹果梨粒汁饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
