苹果梨辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 延边悟德酱酒有限公司
- 发明人:
- 李东春
- 申请号：
- CN201310720105.X
- 公开号：
- CN103637175A
- 申请日:
- 2013.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 柳明哲
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果梨辣酱，是由苹果梨膏15-25%、豆豉15-25%、辣椒面20-55%、糯米粥10-20%、食盐5-8%、矿泉水7%按重量百分含量混合搅拌后，经过在恒温20℃~25℃条件下发酵30天制成。本发明将苹果梨所含有的蛋白质、维生素等营养成分和钙、钾、镁、锌、铜、磷、钠、铁、硒等人体必需的微量元素溶解到辣椒酱里，给食用者提供营养和保健作用。苹果梨辣椒酱味道鲜美爽口，可直接食用或作为佐餐辅料使用。本发明还公开了一种苹果梨辣酱的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
