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一种莲子杨梅罐头制备方法
- 专利权人:
- 颍上钓鱼岛浅水藕种植专业合作社
- 发明人:
- 康立仁
- 申请号：
- CN201610728471.3
- 公开号：
- CN106387025A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲子杨梅罐头制备方法，具体步骤如下：将合格莲子在常温下清水浸泡24h，浸泡后加入5%碳酸钠溶液将莲子煮沸2min，煮沸后立即手工搓洗去除外皮；取质量2倍于莲子的0.2%柠檬酸液放入加热锅内，加热至75℃，然后将去皮后的莲子置于加热锅内，升温至沸腾后，保持沸腾状3min，然后将莲子逐渐冷却后备用；杨梅反复用清水洗净，沥干水分后蒸煮20min后，冷却备用；取白砂糖配制成糖液浓度为30%的糖水，煮沸后过滤，然后注入玻璃罐内；将冷却后的莲子、杨梅分次装入灌内；对装罐后的莲子进行排气密封，杀菌后冷却即得产品。本发明公开的莲子杨梅罐头制备方法生产出来的罐头具有口感独特、营养价值丰富的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
