您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
糖水杨梅罐头的制备方法
- 专利权人:
- 宁波东方九洲食品工贸有限公司
- 发明人:
- 钱德康
- 申请号：
- CN200910100988.8
- 公开号：
- CN101623077B
- 申请日:
- 2009.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开一种糖水杨梅罐头的制备方法，除按常规糖水杨梅罐头制备，还在罐头的配汤中加入杨梅汁，所述加入杨梅汁的配汤配制过程为：将原料选择剔除下的杨梅清洗干净、去除杂质，加上分级下来不满足装罐要求的小杨梅，按杨梅与水的重量比为10～11∶8装入容器中，然后将杨梅与水煮沸并维持10～15分钟，再从容器中取出汁液，经离心分离去渣，经120目筛网过滤得到杨梅汁，然后按水与杨梅汁的体积比为2～3∶1配制，混合均匀后煮沸，加入白糖，加入量以水与杨梅汁混合后的溶液计为240～300g/L，搅拌均匀，即得到含有杨梅汁的配汤。本发明采用在配汤中加入杨梅汁，既延长了罐头的褪色时间，又充分利用原材料，节约了制作成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
