An edible composition comprising starch particles and cellulose ether, wherein the cellulose ether particles have an M3.0 / M2.0 ratio of no more than 200 micrometers, where M3.0 is the average numerical volume and M2 , 0 is the average numerical surface area of the cellulose ether particles.Una composición comestible que comprende partículas de almidón y éter de celulosa, en donde las partículas de éter de celulosa tienen una relación M3,0/M2,0 de no más de 200 micrómetros, en donde M3,0 es el volumen numérico medio y M2,0 es el área superficial numérica media de las partículas de éter de celulosa.
