您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种用于南美白对虾的生物保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 谢晶,侯伟峰,王金锋,罗爱琼
- 申请号：
- CN201110351421.5
- 公开号：
- CN102389151A
- 申请日:
- 2011.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于南美白对虾的生物保鲜剂的备方法。复合生物保鲜剂的配比方法为植酸、葡萄糖氧化酶、溶菌酶的添加量分别为质量百分比0.06％、0.15％、0.02％，其余为水。将该复合保鲜剂溶液利用制冰机制成小冰块，冰块体积为1cm*1cm*1cm，利用保鲜剂溶液制成的冰块对虾体进行保鲜，通过对虾体进行感官评定、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)，菌落总数和三甲胺指标的测定，发现能够较好的抑制南美白对虾的腐败变质及因氧化而产生的黑变，与仅在纯水冰块冷藏条件下贮藏相比，能明显延长南美白对虾货架期7～8天。本发明的保鲜剂溶液配制简单易行，使用冰块方法能较好的控制在冰温范围，具有一定的应用和推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
