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一种对虾的复合生物保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 谢晶,赵海鹏,韩志
- 申请号：
- CN201010022811.3
- 公开号：
- CN101731721A
- 申请日:
- 2010.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种对虾复合生物保鲜剂及其制备方法，对虾复合生物保鲜剂是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：0.2％～10％、0.01％～1.5％和0.01％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.2％～2.0％；其余为水。其制备方法为：取茶多酚1.0g、乳酸链球菌素0.2g溶于973.8ml水中，搅拌使其充分溶解，加入冰醋酸10.0ml，搅拌，加入壳聚糖15.0g，在50℃下水浴，搅拌10～20分钟，充分溶解，超声波脱气10～15分钟后即得复合生物保鲜剂。与现技术相比，本发明对虾复合生物保鲜剂能显著延长对虾的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
