茶褐素复合生物保鲜剂的制备方法及在果蔬保鲜中的应用
- 专利权人:
- 陈小强
- 发明人:
- 陈小强,黄奕,黄伟
- 申请号：
- CN201210450058.7
- 公开号：
- CN103444861A
- 申请日:
- 2012.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 将茶褐素、脱落酸和羧甲基壳聚糖按照质量比例（25-55）∶（2-10）∶（10-26）混合，此混合物以1∶（5-100）的质量体积比（克/升）溶解于自来水或纯净水，获得初制溶液。所得初制溶液先以微滤膜过滤，再经超滤膜过滤，获得超滤滤液，滤液置于30-78℃下热处理8-90min，同时采用一定频率和时间的超声波处理，所得溶液再置入食品高压处理设备的容器里，设定处理压强、时间和温度参数，进行高压处理。高压处理后所获得的液体进行真空冷冻干燥或喷雾干燥制得粉剂，为茶褐素复合生物保鲜剂。将此保鲜剂应用于水果或蔬菜保鲜，其保鲜效果优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
