红茶米锅巴
- 专利权人:
- 罗世耀
- 发明人:
- 罗世耀
- 申请号：
- CN201610988124.4
- 公开号：
- CN108065201A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体是一种红茶米锅巴，它由以下质量份数的原料制备而成：大米30‑50份、小米20‑40份、食盐1‑5份、红茶粉1‑3 份、红茶5‑8份、鸡精1‑5份、食用油10‑15份、水50‑80份、山梨酸0.05‑0.1份；制备步骤为：(1)将红茶和水煮开后泡15‑30分钟，冷却滤除叶片得到红茶原液；(2)将大米和小米，放入步骤(1)得到的红茶原液中浸泡12‑24小时，取出，再加入食盐、鸡精、山梨酸，打成泥状态备用；(3)用模具压成薄片，外面撒上红茶粉末，最后在160‑180℃油锅中炸5‑10分钟即可；本发明红茶米锅巴制作简单，茶香味浓厚、口味独特、风味十足，适合推广食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
