非油炸米豆甜荞方便面制备方法
- 专利权人:
- 吴太平
- 发明人:
- 吴太平,吴煜栋
- 申请号：
- CN201711192078.8
- 公开号：
- CN108041443A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 卢茂春
- 摘要：
- 一种非油炸米豆甜荞方便面制备方法，属于食品加工领域，它的配料：小米：大豆：荞麦=4：3：3；加工工艺包括将小米磨成米粉，大豆和荞麦经过浸泡发芽后磨成糊状‑将米粉、大豆糊和荞麦糊混合后加水搅拌成面团‑将面团压制成型‑将成型面饼进行蒸制、烤制、冷却并干燥。本发明生产的方便面的优点是：富含不饱和脂肪酸、微量元素、营养丰富，适合各类人群，耐贮存，复水时间短，方便性良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
