一种小分子鱼蛋白营养粉及其制作方法
- 专利权人:
- 江瀚生物科技（上海）有限公司
- 发明人:
- 江瀚
- 申请号：
- CN201510999932.6
- 公开号：
- CN105614753A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 竺路玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种小分子鱼蛋白营养粉及其制作方法，其特征在于，所述制作方法包括：(1)菌种的培养；(2)微生物发酵剂的制备；(3)物料的发酵；(4)发酵物料的干燥、粉碎，所述小分子鱼蛋白营养粉由所述制作方法制作得到。本发明所述的小分子鱼蛋白营养粉的制作方法，采用常温下的固体发酵工艺，利用多种微生物对淡水鱼进行发酵，生产的小分子鱼蛋白有独特的鱼肉松的香味，并能在室温下保藏较长时间，而且还解决了脱脂、去腥和氨味重等影响产品品质的技术问题，本发明具有生产设备要求少、能耗小、成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
