一种好吃易煮黑米的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李永富,滕菲,史锋,王莉,李亚男,陈正行
- 申请号：
- CN201610148090.8
- 公开号：
- CN105795346A
- 申请日:
- 2016.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯智文`聂启新
- 摘要：
- 本发明公开了一种好吃易煮黑米的制备方法，该方法包括如下工艺步骤：(1)首先将黑米原料输送进入流化室；(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏；(3)再对冷却至室温的黑米进行微波‑远红外灭酶处理；(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装，即得成品。本发明方法能明显提高黑米的吸水率，缩短蒸煮时间，使黑米无需浸泡、高压蒸煮，解决了黑米蒸煮难的问题，煮熟的黑米口感松软，不糙不硬，香味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
