A process is provided for obtaining a tannin extract isolated from grapes using grape seeds. The process comprises: preparing the grape seeds as the source of tannins； preparing an aqueous solution of a polyphenol-solubilising agent selected from urea, a compound containing the SO3 group and sodium hydroxide at concentration ranging between 1% and 15% by weight； performing a single extraction in an autoclave reactor； separation and direct concentration in order to produce the isolated extract. The invention also relates to the tannin extract obtained. The new tannin extract isolated from grape seeds comprises a mixture of tannins and non-tannins, the composition whereof provides the extract with improved antioxidant and light fastness properties. The tannin extract isolated from grape seeds further comprises a colouring agent.Procedimiento para la obtención de un extracto tánico aislado de uva, extracto tánico obtenido y sus usos.#Se proporciona un procedimiento para la obtención de un extracto tánico aislado de uva a partir semillas de uva. El procedimiento comprende: preparación de semillas de uva como fuente de taninos； preparación de una disolución acuosa de un agente solubilizante de polifenoles seleccionado entre urea, un compuesto conteniendo el grupo SO{sub,3} e hidróxido sódico a una concentración de 1% a 15% en peso； en un reactor autoclave, llevar a cabo una única extracción； separación y concentración directa para dar el extracto aislado.#La invención también se refiere al extracto tánico obtenido. El nuevo extracto tánico aislado de semillas de uva comprende una mezcla de taninos y no-taninos, cuya composición proporciona al extracto propiedades antioxidantes y de solidez a la luz mejoradas. El extracto tánico aislado de semillas de uva comprende además un colorante.
