A control apparatus for controlled atmosphere cells for storing perishable items, comprising at least one cell (1) adapted to contain products (125) and at least one chamber (12) arranged inside said cell (1) and adapted to contain a sample amount of said products (125)； said chamber (12) being insulated with respect to said cell (1) and being connected to a control device (9) adapted to determine the respiratory quotient of said quantity of sample； said apparatus being characterized in that it comprises at least one container (11) disposed inside said cell (1) and connected thereto by means of valve (13), said container (11) receiving a quantity of gas from said cell (1) and being insulated from said cell (1)； said container (11) being connected to said at least one chamber (12) in order to transmit a flow of said gas to said chamber (12).Un aparato de control para celdas de atmósfera controlada para almacenar artículos perecederos, que comprende al menos una celda (1) adaptada para contener productos (125) y al menos una cámara (12) dispuesta en el interior de dicha celda (1) y adaptada para contener una cantidad de muestra de dichos productos (125)； siendo dicha cámara (12) aislable con respecto a dicha celda (1) y estando conectada a un dispositivo de control (9) adaptado para determinar el cociente respiratorio de dicha cantidad de muestra； estando dicho aparato caracterizado por que este comprende al menos un recipiente (11) dispuesto en el interior de dicha celda (1) y conectado al mismo por un medio de válvula (13), recibiendo dicho recipiente (11) una cantidad de gas de dicha celda (1) y siendo aislable de dicha celda (1)； estando dicho recipiente (11) conectado a dicha al menos una cámara (12) con el fin de transmitir un flujo de dicho gas a dicha cámara (12).
