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信阳红红茶加工工艺
- 专利权人:
- 信阳市浉河区茶叶办公室
- 发明人:
- 张广成,余道强,魏志文,葛衡,杨丽,张华艳,吕伟,刘畅,郑展明,郑亦生
- 申请号：
- CN201110180312.1
- 公开号：
- CN102217683B
- 申请日:
- 2011.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 樊羿
- 摘要：
- 本发明涉及一种信阳红红茶加工工艺。该工艺的萎凋温度25-30℃、湿度60-70％、萎凋时间6-7h，揉捻机转速55-60r/min、揉捻2-3次、每次揉捻30min、投叶量为30-35kg，解块机转速35r/mim、筛孔大小为6号、解块2-3次，发酵室内温度为27℃、湿度为96％、摊叶厚度为10cm、供氧量为5L/min、发酵时间为4.5h，初烘温度为115℃、初烘时间为20min、复烘温度为75℃、复烘时间为30min。本发明加工工艺独特，制作出的红茶品质优良，产品外形具有肥嫩紧实峰显多金毫，色泽棕润的显著特点，内质香气嫩香浓郁，滋味鲜醇回甘，汤色红浓明艳，叶底柔嫩、多芽红艳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
