公立大学法人大阪府立大学;FUJI OIL HOLDINGS INC.;不二製油グループ本社株式会社;OSAKA PREFECTURE UNIVERSITY PUBLIC CORPORATION
发明人:
SAKAMOTO, Tatsuji,阪本龍司,YOSHIDA, Yasuhiko,吉田靖彦
申请号：
JPJP2017/007973
公开号：
WO2017/150570A1
申请日:
2017.02.28
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要：
In this invention, a pectic polysaccharide is demethoxylated, without acid or alkali treatments, by treating with an enzyme that includes an amino acid sequence coded by a base sequence having at least 65% sequence identity with the base sequence set forth in SEQ ID NO: 1, or with an enzyme that includes an amino acid sequence having at least 65% sequence identity with the amino acid sequence set forth in SEQ ID NO: 2.Dans cette invention, un polysaccharide pectique est déméthoxylé, sans traitements acides ou alcalins, par traitement par une enzyme qui comprend une séquence d'acides aminés codée par une séquence de bases présentant une identité de séquence d'au moins 65 % avec la séquence de bases définie dans la séquence SEQ ID NO : 1 ou par une enzyme qui comprend une séquence d'acides aminés présentant une identité de séquence d'au moins 65 % avec la séquence d'acides nucléiques définie dans la séquence SEQ ID NO : 2.配列番号１に記載の塩基配列と６５％以上の配列同一性を有する塩基配列によってコードされるアミノ酸配列を含む酵素、または配列番号２に記載のアミノ酸配列と６５％以上の配列同一性を有するアミノ酸配列を含む酵素によって処理することにより、酸、アルカリ処理することなく、ペクチン性多糖類を脱メトキシ化する。
