RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);대한민국(농촌진흥청장);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ;REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
WOO, KOAN SIK,우관식,KO, GEE YEON,고지연,LEE, JAE SAENG,이재생,SONG, SEOK BO,송석보,JUNG, TAE WOOK,정태욱,YOON, YOUNG HO,윤영호,OH, IN SEOK,오인석,WOO, KOAN SIKKR,KO, GEE YEONKR,LEE, JAE SAENGKR,SONG, SEOK BOKR,JUNG, TAE WOOKKR,YOON, YOUNG HOKR,OH, IN SEOKKR
申请号：
KR1020140161752
公开号：
KR1020160059788A
申请日:
2014.11.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a sorghum extract having enhanced antioxidant activity and the sorghum extract having enhanced antioxidant activity prepared thereby and, more specifically, to a method for preparing a sorghum extract having enhanced antioxidant activity by extracting a sorghum extract using ethanol or fermented ethanol as an extractant and then applying pressure and heat to the extract at a predetermined temperature and pressure for a period of time, and to the sorghum extract prepared by the method. As the sorghum extract prepared by the preparation method of the present invention contains the sorghum treated with pressure and heat, the sorghum extract contains higher levels of total polyphenols and flavonoids and has enhanced antioxidant activity compared to sorghum not treated with pressure and heat, thereby being able to be used as a new functional ingredient and develop new consumer demand for sorghum having little uses except for multigrain rice.본 발명은 항산화 활성이 향상된 수수 추출물의 제조방법 및 이를 통해 제조된 항산화 활성이 향상된 수수 추출물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 수수를 에탄올 또는 발효 주정을 추출용매로 하여 추출한 후 일정온도와 압력하에서 일정시간 동안 가압열처리를 하여 항산화활성이 증진된 수수 추출물을 제조하는 방법 및 이를 통해 제조된 수수 추출물에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법에 의하여 제조된 수수 추출물은 가압열처리된 수수가 포함되어 가압열처리하지 아니한 수수에 비해 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 높고 항산화활성이 증진되어 새로운 기능성 소재로 이용이 가능하고 나아가 혼반용 이외의 뚜렷한 소비처가 없는 수수의 새로운 소비수요를 개발할 수 있다.
