1. A process for preparing baked fermented milk product, characterized in that the homogenization is at a pressure of 2-4 MPa raw whole milk is pasteurized at a temperature of 95-98 ° C for heating it for 3-4 hours, separated to obtain a melted cream predetermined fat is homogenized at a pressure of 8-10 MPa, cooled, making ferment and produce souring and cooling, characterized in that shortly before the end of heating into the product make plant-based, e.g., pre-ground and swollen hot milk oat flakes in an amount of 3-5 wt%, and after fermentation and cooling, mashed carrot and pumpkin and stirred until a homogeneous consistency, and used as part of the leaven pure culture of acidophilic sticks, bifidobacteria and thermophilic streptokokk.2. A method according to claim 1, characterized in that the finished product is packaged and cooled to 2-6 ° C and sent to hranenie.3. Processed milk product, characterized in that it is obtained according to claim 1.1. Способ получения топленого кисломолочного продукта, характеризующийся тем, что производят гомогенизацию при давлении 2-4 МПа исходного цельного молока, пастеризуют, при температуре 95-98°С для его топления в течение 3-4 ч, сепарируют до получения топленых сливок заданной жирности, гомогенизируют при давлении 8-10 МПа, охлаждают, вносят закваску и производят сквашивание и охлаждение, отличающийся тем, что незадолго до окончания топления в приготавливаемый продукт вносят растительную основу, например, предварительно измельченные и набухшие в горячем молоке овсяные хлопья в количестве до 3-5 масс %, а после сквашивания и охлаждения добавляют пюре из тыквы и моркови и перемешивают до однородной консистенции, причем в составе закваски используют чистую культуру ацидофильных палочек, бифидобактерии и термофильный стрептококк.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что готовый продукт фасуют и охлаждают до температуры 2-6°С и отправляют на хранение.3. Топленый кисломолочный продукт, отличающийся тем, что он получен по п.1.
