一种无糖水果罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 南通双和食品有限公司
- 发明人:
- 何灿华,张迎阳
- 申请号：
- CN201310626532.1
- 公开号：
- CN103652704A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李纪昌
- 摘要：
- 本发明提供了一种无糖水果罐头及其制备方法，其中无糖水果罐头以重量份计包括：橘子5～8份，橙子3～7份，柠檬1～3份，柚子1～4份，人参果1～3份，火龙果3～6份，山楂1～3份，杨桃1～3份，蜂蜜3～6份，异麦芽酮糖4～9份，高麦芽糖浆3～7份，纯净水20～50份。制备方法为先将蜂蜜、异麦芽酮糖和高麦芽糖浆加入纯净水中煮沸得到糖水，然后将水果洗净去皮切块得到水果块，最后将水果块加到糖水中，即可。本发明采用蜂蜜、异麦芽酮糖和高麦芽糖浆作为甜味剂的主要来源，完全取代传统罐头配方中所用的冰糖，使水果罐头含糖量明显降低；另外，添加多种水果，营养丰富，滋养美味，美容养颜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
