竹笋加工和保鲜方法

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专利权人:

顾小平;吴晓丽

发明人:

顾小平,吴晓丽

申请号：

CN02142378.4

公开号：

CN1483363A

申请日:

2002.09.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2004

代理人:

摘要：

本发明属于食品加工和保鲜技术领域，特别是竹笋加工和保鲜。本发明是将竹笋放入食品级耐高温真空包装袋中，用高温处理，再在0℃以上，10℃以下冷藏设备中冷藏，优化的冷藏温度为2～5℃。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/