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一种葛根素营养强化糙米及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省福宁米业有限公司
- 发明人:
- 潘国滨
- 申请号：
- CN201610651467.1
- 公开号：
- CN106261597A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根素营养强化糙米，包括以下重量份组分:糙米190‑200、纤维素酶3.9‑4.2、木聚糖酶3‑4、植物油15‑16、葛根素0.02‑0.03、二辛酸山梨糖醇酯3‑4、纳米沸石粉11‑12、适量的水、适量的小分子水。本发明通过三阶段碾米加工实现了糙米的精细加工，操作简单，耗时短，第一阶段通过140℃配合改性湿润液的使用，疏松了糙米表面的纤维皮层结构，增大了吸附面积，为第二阶段的高效纤维素酶解奠定基础；第二阶段通过50℃配合油脂凝胶改性木聚糖酶微粉的纤维素酶，实现木聚糖酶微粉对纤维素酶酶解作用的强化，同时，加入葛根素能够起到强化所得精米营养功效的作用，具有防止高血压高血糖的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
