一种大豆肽螯合钙的制备方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 张中义,邵文科,柴颖
- 申请号：
- CN201610837556.5
- 公开号：
- CN106418550A
- 申请日:
- 2016.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张绍琳`张志军
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆肽螯合钙的制备方法，以大豆分离蛋白为原料，在碱性蛋白酶和中性蛋白酶酶解的过程中利用氢氧化钙溶液调节反应的pH，使酶解过程在规定的pH下反应。酶解后的蛋白溶液经灭酶处理后，通过离心机分离沉淀，将上清液通过0.22μm的微滤膜过滤，滤液用无水乙醇沉淀，离心分离，弃掉上清液，将沉淀物经过冷冻干燥即得到大豆肽‑钙螯合物产品，将大豆肽的制备和钙的螯合由原来的必须首先制备出肽，再加入钙离子进行肽‑钙螯合的两步反应合并为一步完成，且在制备过程中没有钠离子和氯离子的引入，该制备方法简单，易操作，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
