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一种肴肉生产装置系统
- 专利权人:
- 镇江市源春肉制品有限公司
- 发明人:
- 吴元领,吴国杰,王桂才,金效真
- 申请号：
- CN201220646734.3
- 公开号：
- CN202999233U
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种肴肉生产装置系统，包括解冻设备、腌制设备、连续预煮设备、煮制设备、成型设备、浇卤硬化设备、切块设备、包装设备、定型灭菌设备，以上设备依次连接形成流水线；将肉皮、精肉由解冻设备解冻后，在腌制设备加入调料腌制，然后在连续预煮设备预煮清洗，再经煮制设备煮制，再由成型设备压制成板状，经过浇卤硬化设备卤浸、冷冻成水晶状，由切块设备分切成不同规格大小后，被包装设备包装密封，最后经定型灭菌设备杀菌、保持产品品相。本实用新型的优点是对肴肉的各生产过程配备专门设备，以实现连续化生产，构成生产装置系统，机械化程度高，便于控制产品质量，品相好，同时卫生状况得到明显改善，生产效率显著高于手工作坊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
