花生乳加工方法
- 专利权人:
- 姜先梅
- 发明人:
- 姜先梅
- 申请号：
- CN201010556545.2
- 公开号：
- CN102461672A
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生乳的加工方法。本发明通过以下技术方案实现：花生仁放入pH值7.5～8.5的弱碱液中浸泡2～10小时进行软化处理后磨浆、分离，调节乳液pH值约为6.8～7.1，将花生乳液加热达94～96℃时，维持1～2分钟，在煮沸后的花生乳液中加入甜味剂、增稠剂和乳化剂等，然后进行均质，均质温度为70～90℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
