Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Haltbarmachung von Flüssigkeiten umfassend: ein Entgasen (103, 203) der Flüssigkeit bei einer ersten Temperatur, sowie eine Ultrahochdruck-Homogenisierung (104, 204) der Flüssigkeit bei einer zweiten Temperatur, wobei die zweite Temperatur über der ersten Temperatur liegt.The invention relates to a device and a method for preserving liquids comprising: degassing (103, 203) the liquid at a first temperature, and an ultra-high pressure homogenization (104, 204) of the liquid at a second temperature, wherein the second temperature over the first temperature is.
