There is provided a method for preserving the temperature of a liquid, the method characterized in including a step for adding an edible-roasting-oil-containing oil to a liquid containing at least 80% by mass of water so that the amount of the edible roasting oil per square centimeter of the area of the surface of the liquid is at least 0.0007 g, the color level of the oil including the edible roasting oil (Y+10×R+10×B) as expressed by the formula Y+10×R+10×B is at least 20 (Y, R and B represent, respectively, the Y value (yellow slide value), R value (red slide value), and B value (blue slide value) measured with a Lovibond colorimeter (cell: 25.4 mm))L'invention concerne un procédé de conservation de la température d'un liquide. Ce procédé est caractérisé en ce qu'il comprend une étape d'addition d'une huile contenant une huile de rôtissage comestible à un liquide contenant au moins 80 % en masse d'eau de telle sorte que la quantité de l'huile de rôtissage comestible par centimètre carré de l'aire de la surface du liquide est d'au moins 0,0007 g, le niveau de couleur de l'huile comprenant l'huile de rôtissage comestible (Y+10×R+10×B) tel qu'exprimé par la formule Y+10×R+10×B est d'au moins 20 (Y, R et B représentent respectivement la valeur Y (la valeur du côté jaune), la valeur R (la valeur du côté rouge) et la valeur B (valeur du côté bleu) mesurées par un colorimètre Lovibond (cellule : 25,4 mm)).焙煎食用油を含む油を、８０質量％以上の水を含む液体に、前記液体の液面の面積１cm2あたり焙煎食用油が０．０００７ｇ以上の量となるように添加する工程を含み、前記焙煎食用油を含む油は、下記式（１）により表される色値（Ｙ＋１０×Ｒ＋１０×Ｂ）値が２０以上であることを特徴とする液体の保温方法： Ｙ＋１０×Ｒ＋１０×Ｂ ・・・ 式（１） ここで、Ｙ、Ｒ、Ｂは、ロビボンド比色計（２５．４ｍｍセル）で測定したＹ値（黄色スライドの値）、Ｒ値（赤色スライドの値）、Ｂ値（青色スライドの値）を表す。
