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打瓜汁低糖饮料及其生产工艺方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 腾利荣,陈亚光,孟庆繁,陆军,程瑛琨,逯家辉
- 申请号：
- CN200510016734.X
- 公开号：
- CN100579402C
- 申请日:
- 2005.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王恩远
- 摘要：
- 本发明的打瓜汁低糖饮料及其生产工艺方法属食品饮料领域。原辅料有打瓜汁乳、柠檬酸、苹果酸、木糖醇、香兰素、山梨酸钾、山楂酮混合提取液、木耳多糖混合提取液、胡萝卜混合提取液；经脱胶、除氧去杂味、钝化、添加辅料、超滤灭菌、冷却罐装等过程制得成品。脱胶是在打瓜汁乳中加入甲壳胺进行搅拌静止过滤；除氧去杂味是在9.1×104Pa真空条件下脱气。本发明是适宜中老年人降脂和糖尿病患者饮用的一种低糖减肥降脂饮料。果汁澄清透明，保存瓜汁的天然风味，解决瓜汁深加工时产生的异杂味和产品不稳定现象。本产品原料来源丰富易得，工艺操作简便易行，组成无配伍禁忌，可广泛适应所有果汁饮料加工企业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
