栝楼楮实果醋的酿造方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,张春霞
- 申请号：
- CN201810723434.2
- 公开号：
- CN108893247A
- 申请日:
- 2018.07.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种栝楼楮实果醋的酿造方法,属于果醋加工领域;其特征在于,所述的栝楼楮实果醋,采用栝楼和楮实为原料,通过酶萃取、制作发酵醅、酒精发酵、粗滤、醋酸发酵、陈酿、淋醋、包装的酿造工序,使制得出的成品果醋口感醇和、果香味浓、营养均衡,减少了原料营养成分的流失,提高了原料的利用效率,且具补肾清肝、明目利尿、解热止渴、镇咳祛痰等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
