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一种脱水蔬菜辐照灭菌方法
- 专利权人:
- 赛王(泰州)辐射技术应用有限公司
- 发明人:
- 许晓昊,曹茂奋,李百炎
- 申请号：
- CN201110190459.9
- 公开号：
- CN102860349A
- 申请日:
- 2011.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种脱水蔬菜辐照灭菌方法，包括以下步骤：对脱水蔬菜取样，化验测得其大肠杆菌含量和菌落总数；根据上述大肠杆菌含量和菌落总数比值得出含菌量G计算出最佳的Co-60辐射剂量R，即R＝K1*G，其中K1为常量，其与待辐照脱水蔬菜的质量、体积以及辐射源距离相关；根据步骤2中的Co-60辐射剂量R计算出最短辐射时间T，即T＝K2*R，其中K2为常量，其与待辐照脱水蔬菜的质量、体积、辐射室湿度以及辐射室体积相关；按照步骤3中计算出的最短辐射时间T对辐射室中的脱水蔬菜进行辐照，在最短时间使得经过灭菌后的脱水蔬菜中大肠杆菌含量均不多于30个/g，菌落总数均不多于10000个/g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
