PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a system which can reproduce or build an aroma based on human sensitivity by combining some kinds of basic fragrances.SOLUTION: A fragrance composition building system determines a composition and a ratio of a plural of parts notes to express a desired aroma by a simulation which uses a sensation index related to human olfactory sense and models a scene where an aroma is observed.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】基本臭となる香りを組み合わせることによって、ヒトの感性に基づいた香りを再現ないし構築できるシステムの提供。【解決手段】ヒトの嗅覚に関わる感覚指標を用い、香りの観測場面をモデル化したシミュレーションにより、所望の香りを表現するための複数のパーツノートの組合せ及び比率を決定する、香料組成構築システム。【選択図】図1