一种鸡腿串的制备工艺
- 专利权人:
- 三台县九婆香食品科技有限公司
- 发明人:
- 张书久
- 申请号：
- CN201410742065.3
- 公开号：
- CN104473201A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤茂盛
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡腿串的制备工艺，属于食品的制备领域。它以鸡琵琶腿为原料，在无菌的环境下依次经过清洗工艺、切制工艺、滚揉工艺、腌制工艺和制串工艺，然后得成品。本发明的有益效果是该鸡腿串在烹制中能快速熟透，容易入味，且满足了营养物质的多样性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
