一种补气清肺荔枝酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金鹰农业科技有限公司
- 发明人:
- 田益坤
- 申请号：
- CN201510299878.4
- 公开号：
- CN104928127A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种补气清肺荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、生菜2-3、大葱汁5-6、青梅干4-5、生鸡蛋液7-8、红景天1-2、荞麦1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。本发明加入的青梅干具有酸甜可口，富含丰富的果酸和维生素C，营养丰富，用生菜包住青梅干放在锅内蒸，使青梅干带有生菜的清香和营养，充入氮气，减少荔枝酒中的溶解氧，也在一定程度上延缓了褐变，在发酵前往发酵液中加入谷氨酸，改善了荔枝酒的风味，增加了香气，使荔枝酒香气浓郁，加入的中药具有开胃宽肠、补气清肺、益智养心、护肤的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
